Tapioca tentadora

Conocida como la bebida que llevó la cultura de Taiwán al escenario mundial, el té de burbujas se ha convertido en una bebida buscada por millones. El té de burbujas es una bebida sabrosa que contiene perlas de tapioca masticables junto con una rica base de té. Dulce y cremoso, también es refrescante, ya que la boba aporta una textura contrastante que lo une todo.

Esta versión no contiene lácteos. Asegúrese de comprar perlas de tapioca grandes, disponibles en los mercados asiáticos, o haga su pedido en línea. Hechas de almidón de yuca, vienen en dos variedades principales: blancas simples o perlas negras más dulces (si usas negras, asegúrate de que estén endulzadas con azúcar negra y no con caramelo, que no es vegano).

Ingredientes:

• 2 tazasaguapara hacer té, y más agua según sea necesario para preparar boba

• 3bolsitas de té negro

• 1/2 a 1 tazaboba(perlas grandes de tapioca)

•Crema de leche de origen vegetal(como macadamia o leche de almendras)

•Néctar de agaveoazúcar, probar

•Hielo(opcional)

Direcciones:

Ponga a hervir 2 tazas de agua en una cacerola mediana. Retirar del fuego y agregar las bolsitas de té. Déjelo reposar hasta que el agua se haya enfriado.

En una olla grande, cocine las perlas de tapioca según las instrucciones del paquete (en general, agregue 1/2 taza de perlas en 3 tazas de agua hirviendo, luego baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que las perlas estén traslúcidas; revuelva para evitar que se peguen). Apague el fuego y déjelo reposar 25 minutos.

Escurre las perlas y divídelas en 2 vasos grandes. Llene las tazas 3/4 con té y el resto con crema. Pruebe y agregue azúcar o néctar de agave, al gusto. Agregue hielo si lo prefiere.

Sirve 2.

Análisis aproximado de nutrientes por porción (basado en un vaso de 12 onzas líquidas, 1/2 taza de perlas de tapioca grandes, leche de almendras y sin incluir edulcorante al gusto): 160 calorías, 1 g de grasa, 0 g de grasa saturada, 0 mg de colesterol, 70 mg de sodio , 37 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 5 g de azúcar, 1 g de proteína. Análisis nutricional proporcionado por Joannie Dobbs, Ph.D., CNS

La Fundación Budista Tzu Chi es una organización internacional sin fines de lucro con una oficina local en Kaimuki. Su misión de servicio comunitario incluye la promoción de un estilo de vida vegetariano saludable. Para obtener más información, visite facebook.com/hawaiitzuchi o llame al 808-737-8885.

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