El consejo del congelador para obtener el goteo perfecto en su pastel

Ya sea para un cumpleaños, un día festivo o simplemente una cena elegante con amigos, si vas a hacer el esfuerzo de hornear y decorar tu propio pastel, querrás que luzca delicioso y, con suerte, hermoso. Desafortunadamente, muchas ideas de pasteles parecen mucho más aptas para Instagram en la mente que en la vida real, especialmente si no eres un ávido panadero. Incluso si no estás intentando algo tan ambicioso como los pasteles de ilusión hiperrealistas que aparecen en TikTok y Netflix, los diseños simples y elegantes como flores ribeteadas o pasteles de goteo pueden ser mucho más complicados de ejecutar de lo que parecen si no los estás usando. las herramientas adecuadas. Afortunadamente, hay una herramienta que todo el mundo tiene en su cocina y que puede ayudar a que los trabajos de tuberías sean más fáciles y limpios: el congelador.

Hay muchas maneras de congelar las capas de tu pastel antes de decorarlas y te hará la vida más fácil. Congelar las capas de pastel las hace más fáciles de manipular mientras arma y decora su pastel, evita que se desmorone y puede mantener el pastel húmedo y fácil de cortar, aunque también puede valer la pena meter los pasteles en el congelador más de una vez durante su proceso de decoración.

El secreto para un pastel perfecto es poner primero la capa principal de glaseado sobre el pastel e igualarla, luego congelar el pastel nuevamente. Esto asegura que la llovizna no corra demasiado, ya que el pastel la enfriará a medida que se aplica. También mantendrá la capa original de glaseado dura y bien fijada para que el goteo no se mezcle con ella y haga que se corra o se manche en los lados.

Después de aplicar la llovizna, es mejor volver a colocar el pastel en el refrigerador o congelador durante otros 10 a 15 minutos para que también se asiente por completo. Esto evitará que se corra más de lo deseado y también agregará estabilidad si planeas poner glaseado o adornos adicionales en la parte superior del pastel. Es un truco simple y puede tomar un poco más de tiempo en el proceso de decoración, pero es una manera fácil de garantizar que sus pasteles queden tan hermosos como los imagina.