¿Qué es el chocolate blanco? Todo lo que necesitas saber

Además, el secreto del chocolate blanco para preparar el mejor glaseado casero

Sólo de pensar en el chocolate se nos hace la boca agua. Y aunque nos encanta una buena barra de chocolate con leche a la antigua, a veces no podemos evitar desear el chocolate blanco. Hay algo singularmente satisfactorio en su sabor suave y cremoso que realmente satisface. Y en la cocina de prueba de Woman's World nos encanta incorporarlo en todo tipo de postres ya que su sabor más suave combina bien con muchísimos sabores. Sigue desplazándote para aprender más sobre qué es el chocolate blanco, cómo usarlo y nuestras mejores recetas que seguramente también se convertirán en tus favoritas.

El chocolate blanco se elabora a partir de manteca de cacao, sólidos lácteos y azúcar. A diferencia del chocolate normal, no contiene sólidos de cacao, que son los que dan color y sabor al chocolate negro y con leche. El chocolate blanco tiene un sabor más cremoso y menos intenso, con toques de vainilla. Y como no contiene sólidos de cacao, el chocolate blanco tampoco contiene la cafeína que los acompaña.

"El chocolate blanco no tiene la riqueza del cacao puro que se puede saborear en el chocolate negro", dice Gabriela Pollack, propietaria de la chocolatería Brigadeiro Warehouse, con sede en Nueva York, "pero tiene un sabor sedoso, dulce y suave".

Si necesita más razones para disfrutar de su sabor, haga clic para ver cómo comer chocolate puede ayudarle a vivir más tiempo.

"Para los chefs caseros, el mejor truco es utilizar chocolate blanco de alta calidad con un alto contenido de manteca de cacao para obtener el mejor sabor y textura", dice el chocolatero Austin Gappelberg, copropietario de Hampton Chocolate Factory. Busque productos con al menos un 20 % de manteca de cacao; cuanto mayor sea el porcentaje de manteca de cacao, más probabilidades habrá de que el chocolate blanco tenga una textura rica y cremosa.

Con su sabor suave y su textura suave, el chocolate blanco combina bien con muchos sabores. Gappelberg recomienda combinarlo con fruta fresca, que realmente complementa la dulzura del chocolate blanco. También funciona bien en postres con nueces para obtener una combinación crujiente y cremosa.

Puedes sustituir el chocolate con leche por chocolate blanco en la mayoría de las recetas; solo ten en cuenta que tiende a ser más dulce, por lo que es posible que desees ajustar los niveles de azúcar en consecuencia.

Una idea sencilla: "Un gran truco es utilizar chocolate blanco derretido en lugar de azúcar para endulzar el glaseado de pasteles, como la crema de mantequilla", dice Pollack. "No saborearás los 'granos', la textura se sentirá más rica y es más probable que tu decoración mantenga su forma".

Para otra delicia rápida, haga clic para saber cómo hacer mousse de chocolate de dos ingredientes.

Si toda esta charla sobre el chocolate blanco te ha hecho la boca agua, sigue buscando recetas fáciles de la cocina de prueba de Woman's World. Tenemos todo tipo de delicias que seguro te encantarán:

Estas impresionantes pilas de mousse de chocolate blanco son muy fáciles de preparar gracias a una base de galleta de preparación rápida y mermeladas preparadas.

Ingredientes:

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Con la riqueza suficiente del pudín de chocolate blanco, estas delicias ligeras se derriten en la boca.

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Las galletas y el chocolate blanco se combinan para formar una corteza fácil en esta delicia rica y picante sin hornear.

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Estos parfaits de chocolate blanco de ensueño obtienen su dulzura de los albaricoques frescos, pero puedes sustituirlos por tu fruta fresca favorita disponible.

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El chocolate blanco mezclado con el relleno hace que esta maravilla sin hornear sea aún más irresistible.

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Se garantiza que esta obra maestra ligera como el aire se derretirá en la boca con sus capas de chocolate blanco y chocolate con leche.

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La picante salsa de arándanos en el centro crea una sorpresa decadente en estas delicias cubiertas con glaseado de chocolate blanco.

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