Receta de cortar y hornear masa para galletas

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Si alguna vez ha tenido un antojo de galletas caseras que necesita satisfacer al doble, o ha deseado poder comer solo una galleta recién salida del horno sin tener que hacer un lote completo, esta inteligente receta podría cambiar su vida ( Sí, en serio).

Combinando una base de vainilla con un remolino de chocolate y una gran cantidad de trozos de chocolate blanco y con leche, esta receta del segundo libro de cocina de Lauren y Rachel Finch, Finch Bakery: Disco Bakes and Party Cakes es un ganador absoluto. Una vez hecha y enrollada la masa, se transfiere al congelador, donde permanecerá feliz hasta por tres meses, lista para cortarla y hornearla según sea necesario.

Si bien las galletas son bastante sensacionales por sí solas, las hermanas Finch dicen que puedes agregar ingredientes adicionales de tu elección (piensa en chispas de arcoíris, M&M, fragmentos adicionales de chocolate o un chorrito de salsa de caramelo) justo antes de hornearlas.

Cosas a tener en cuenta:

Las masas para galletas deben enfriarse en el frigorífico durante una hora. Una vez ensamblados, deben congelarse durante al menos 2 horas antes de intentar cortarlos.

Para una delicia aún más rápida, coloque una sola galleta congelada en una freidora forrada con papel de hornear (pergamino). Freír al aire a 170°C/325°F durante aproximadamente 10 minutos o hasta que estén crujientes por fuera.

Para ingredientes y medidas de EE. UU., use el menú desplegable y seleccione "Tazas".

Receta adaptada de Finch Bakery: Disco Bakes and Party Cakes de Lauren y Rachel Finch (£20, publicado por DK). Fotografía de: Jessica Griffiths.

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